![Kuh auf Bergwiese](https://www.doerig-kaesehandel.ch/media/pages/sortiment/bergdorfkaese/e39175d5b5-1637143568/kuh-auf-bergwiese-1000x1000-q100.jpg)
Bergdorfkäse
![Bergdorfchäs](https://www.doerig-kaesehandel.ch/media/pages/sortiment/bergdorfkaese/0c8a1923b5-1637143560/2019-kaesespickel-bergdorfkaese-min-1000x1000-q100.png)
Produktdaten
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Typ
CH: Halbhartkäse, Vollfett
DE: Schnittkäse, Vollfett -
Rohstoff
CH: Kuhmilch, thermisiert
DE: Kuhmilch, erhitzt unter Past.-Temp. -
Durchmesser
Ca. 30 cm
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Höhe
Ca. 6-8 cm
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Gewicht
Ca. 5.5 kg
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Rinde
Natürliche Rotschmierrinde
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Textur
Elfenbeinfarbener, feiner, langer Teig
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Lochung
Lebhafte Rundlochung
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Geschmack
Rein, leicht erdig
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Reifegrad
2-4 Monate
Nährwerte
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Energie
1‘540 kJ/ 371 kcal
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Fett
29.0 g
- Davon gesättigte Fette 16.0 g
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Kohlenhydrate
0.5 g
- Davon Zucker 0.0 g
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Eiweiss
27.0 g
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Salz
1.6 g
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Fett i. Tr.
48.0 %
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Wff
56.0 %