Disentiser 1/2 Fett aromatisch

In der Bergkäserei der Dörig Käsehandel AG, die Sennaria Surselva in Disentis, auf rund 1‘100 m ü. M. wird diese köstliche Bergkäsespezialität produziert.

Die Milch für diese Bergkäsespezialität stammt von unseren Bergbauern in der Surselva. Die betriebe sind mit 18-20 Kühen sehr klein, dies weil das Geländer sehr steil/unwegsam ist und daher mit viel Handarbeit bewirtschaftet werden muss.

Danke der Bergmilch hat dieser 1/2 Fett Käse bereits nach 4 Wochen Reifung ein mildes und typischen Bergkäsearoma.