Bündner echter Bergkäse® würzig
Produktdaten
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Typ
CH: Halbhartkäse, Vollfett
DE: Schnittkäse, Vollfett -
Rohstoff
CH: Kuh-Milch, thermisiert
DE: aus erhitzter, nicht pas-teurisierter Kuh-Milch herge-stellt -
Durchmesser
Ca. 27 cm
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Höhe
Ca. 8 cm
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Gewicht
Ca. 5.0 kg
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Rinde
Orange-bräunliche Rinde, genarbt
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Textur
Fest, eher kurzer Teig
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Lochung
Sparsame Rundlochung
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Geschmack
würzig
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Reifegrad
3-4 Monate
Nährwerte
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Energie
1‘520 kJ/ 364 kcal
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Fett
30.0 g
- Davon gesättigte Fette 18.0 g
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Kohlenhydrate
0.4 g
- Davon Zucker 0.0 g
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Eiweiss
23.8 g
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Salz
0.9 g
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Fett i. Tr.
48.0 %
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Wff
54.0 %